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明胶增重不靠谱 螃蟹注胶实验辟谣言

时间:2018-01-04 22:36 来源:漯河市奥星明胶有限公司 作者:漯河市奥星明胶有限公司
  日前,关于用明胶给螃蟹增重的图片和消息在网上快速地传播,消费者对食用螃蟹心存疑虑。到底市场上有没有这样的注胶螃蟹?能不能安全食用?为了解答消费者的种种疑虑,近日,浙江省台州市椒江区市场监管局、消保委专门组织了一次现场消费体验。
 
  2月7日,椒江市场监管局和椒江消保委组织人员,在当地万济池菜市场的免费快速检测室内,在媒体记者、群众代表和直播网友的共同见证下,现场进行了给螃蟹打明胶针的实验。为了体现公正性,买螃蟹的是椒江当地的消费维权义工,随机购买了3公蟹3母蟹。同时为了公正性,现场做实验的是台州育才小学的生物老师——林老师。还是为了公正性,现场记录数据的是台州育才小学义工小学生。
 
  3只公蟹和3只母蟹被分别分配了“任务”。一只放着做对比,一只打3毫升水,一只打3毫升明胶。在林老师的操作下,现场结果很快出来了。3只公蟹——10分钟后,打胶的那只奄奄一息,手指放进钳子里面都没事;没打胶的那两只,圆珠笔放进钳子里,很快圆珠笔被钳断。3只母蟹——打胶的那只同样不到10分钟就奄奄一息了。
 
  注胶到底能不能增重呢?义工小学生现场进行了称重,数据说明:注水的增重不大,注明胶的确能起到一定的增重作用。市场经营户告诉记者,即使明胶能增重,也没有经营户愿意这么做。原因很简单,因为注胶后螃蟹很快会死。
 
  经营户给记者算了一笔账:他卖的螃蟹,100元/公斤,每只螃蟹是100克;如果他给螃蟹注胶,每次可以注射3克,每只多赚3角;但螃蟹打个孔,半小时内必然死亡,活蟹价格是100元/公斤,死蟹价格是10元每公斤,经营者不会做这种亏本的买卖。
 
  椒江市场监管局和消保委负责人表示,经过调查,网上发布的螃蟹注胶照片和消息,其实在2014年就有传播,后来经过相关机构和个人的验证,当时已经辟谣。没想到几年后,又有人拿出来炒作。进行这样的现场实验很简单:买个螃蟹,打一针,十分钟就可以鉴定谣言真伪。有疑问的消费者也可以自己在家做实验。同时,市场监管局和消保委负责人希望大家能多转辟谣内容,让更多人可以放心吃蟹。